蘿蔔汆羊肉 0

原料

羊肉500克、白蘿蔔500克、香菜30克、蔥20克、姜10克、鹽3克、雞精5克、上湯（或清水）800克、白鬍椒粉3克、花椒5克、香油3克。

步驟

1、羊肉切5厘米見方的薄片，白蘿蔔縱向切成兩半後頂刀切成2毫米厚的片備用。 2、蔥切5厘米長的段、姜切薄片備用。 3、鍋中做少量油，入花椒炸出香味後將花椒撿出。下入蔥段、薑片煸出香味後將蔥段撿出後入上湯（或清水）、蘿蔔片大火做開，下入羊肉片再做開，撇去浮沫後入鹽、雞精、白鬍椒粉、香菜、香油後出鍋即可食用。