生巧抹茶慕斯蛋糕 0

簡介

根據jane的方子,略做修改。巧克力戚風蛋糕底+生巧克力+抹茶慕斯

原料

榛子巧克力 40g, 黑巧克力 40g, 淡奶油 120g, 牛奶 160g, 糖 35g, 抹茶 6g, 吉利丁片 6g, 淡奶油 120g

步驟

1生巧克力層:榛子巧克力和黑巧克力隔水加熱,攪拌均勻,冷卻後加入8成發的淡奶油中攪拌均勻。

2抹茶慕斯層: 牛奶加熱後加糖加抹茶加吉利丁片,攪拌均勻冷卻,加入8成發的淡奶油中攪拌均勻。

小技巧

原方子是巧克力海綿蛋糕底,我比較順手戚風,所以改戚風了。這層的材料和步驟略。其他詳細步驟參見簡單jane的博客。