赤豆糙米粥（Red Bean and Brown Rice Congee) 0

簡介

自己找粥的方子會覺得沒有告訴我加多少水很難煮好 可是自己每次寫粥的方子的時候加多少水那裡也都寫「足量」 水多了或者少了的情況很容易造成粥煮得不夠好 材料還沒有軟熟就已經乾了應該時常發生 中途加水可是煮粥的大忌 這個方子應該是最基礎的 用的是家家都應該有的不鏽鋼有蓋深鍋 雖然每個家的火候情況可能會不一樣 還是希望精準一些可以更有參考價值 所以特意量了一次 能夠能幫您煮出濃稠度恰到好處的粥

三碗的分量

原料

赤豆或赤小豆 150克, 糙米 50克, 水 兩升

步驟

1赤豆洗凈提前泡三個小時以上，糙米淘洗後泡一個小時左右，然後一起放入加了2L水的鍋中；

2大火將水豆和米一起煮開，然後轉小火，讓粥保持小沸的狀態，蓋蓋子煮大概兩個半小時，看到米水合一的狀態就可以了。