辣白菜年糕泡麵 0

簡介

方便麵最早出現在日本,是由日本的拉麵發展而來的,受日本的影響,韓國人也把方便麵叫做拉麵,而根據各國麵食文化的習慣不同,方便麵在各個國家,也有了不同的主流口味。日本基本上是豚骨、味噌、海鮮為主,中國基本是牛肉、雞湯、排骨、麻辣等等,而在韓國,方便麵無可避免的被加入了泡菜,而韓國人又把自己喜歡的另一種主食加入了方便麵中,那就是韓國的國民小吃「辣年糕」,把年糕泡菜與拉麵同煮,一鍋燴的方法,很有點魚與熊掌都要兼得的意思。

原料

手指年糕 100克, 辣白菜泡麵 1包, 韓式辣白菜 50克, 年糕辣醬 50克, 水 適量, 紅尖椒 適量, 蔥 適量

步驟

1手指年糕1包、年糕辣醬1包

2辣白菜泡麵1包(其實這裡用其它泡麵也成,反正最後沒用裡面的調料包,只取了面身而已)

3韓式辣白菜1包

4湯鍋注水煮沸,下入手指年糕煮至再次沸騰時加少量冷水,再次煮沸時再加冷水,如此反覆3-5次,至年糕完全浮起時關火

5將煮好的年糕撈出,可以過冷水沖洗一遍亦可不沖,過水的年糕口感會更清爽,不粘膩

6面鍋倒入適量水

7倒入小半包辣白菜,再加入辣年糕醬,大火煮至沸騰

8下入年糕,煮至再次沸騰時下入泡麵,轉小火煮1分鐘後關火

9最後撒上少量紅尖椒和蔥,就可以開吃啦