東北酸菜燉白肉粉絲 0

簡介

是我爸爸的方子,憑我從小吃東北酸菜長大的嘴鑑定,雖然照片不好看,但絕對好吃!比我前幾天在下廚房上擼的方子好吃多了,入味兒!

原料

五花肉片, 料酒, 鹽, 雞精, 東北酸菜, 紅薯粉絲

步驟

1肉拿開水焯過,酸菜切絲,粉條事先泡軟

2油放兩湯勺,蔥花爆鍋

3放肉片爆炒一分鐘,放酸菜,大火炒一分鐘,加一勺料酒

4加涼水一瓢,沒過菜,大火燒開後小火燉20分鐘到半小時

5加粉條,繼續小火燉,再燉10分鐘

6加一點點鹽(多了就不酸了),一勺雞精,出鍋

小技巧

喜歡吃辣的可以在爆鍋的時候放一點,但是正宗東北菜是不用放的。千萬不能放花椒!要不就不是東北味兒了!