緊實的素雞，先油炸、再冷水浸泡、最後加料燉煮，變得鬆鬆軟軟並吸飽鮮甜的湯汁，徹底改變了最初的外貌與顏色，變成一道美味的菜。而我們歷經生活的打磨，褪去任性與叛逆，是否變成了更好的人？
素雞 1根, 八角茴香 1個
1準備材料。
2素雞切片。
3小火熱油煎素雞片至兩面呈金黃色。
4煎好的素雞片放入冷水中浸泡一下。
5將浸泡後的素雞片放入鍋內，加水至沒過素雞片，同時放入八角茴香，一起煮開，再加醬油和糖調味，繼續燉煮至素雞片鬆軟入味即可。
