簡介
跟豆渣槓到底的節奏啊
原料
高粉 255克, 玉米面（細） 45克, 豆渣 180克, 豆漿 80克, 蜂蜜 30克, 鹽 3克, 酵母 4克, 橄欖油 5克
步驟
1蜂蜜和豆漿混合均勻至蜂蜜溶解，倒入麵包機桶，依次加入豆漿，豆渣，鹽，高粉和玉米粉混合，酵母，選擇和面程序進行和面，和面到一半加入橄欖油，只需一個和面程序就可以了
2和好的麵糰整形放入容器中蓋上保鮮膜進行發酵
3發酵至2倍大後，取出排氣，分割成2分並揉圓蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘
4鬆弛好的麵糰壓平，邊壓變往裡收，將麵糰整理成細長的橄欖形
5整理好的麵糰，蓋上溫潤的濕布放溫暖處發酵至2倍大
6撒上高粉，用刀片割包，烤箱預熱230度，最下層放個烤盤，注入50ml熱水，放入發酵好的麵糰，烘烤20分鐘即可
