原料
蟶子干, 紅菇, 雞湯, 鹽, 蔥白, 生薑
步驟
1用清水沖洗紅菇後浸泡一個小時，水有點淡淡的玫瑰紅色,沉澱過濾浸泡紅菇的水留用.剪去菇蒂瀝干水份．蟶子干也水泡半個小時，沖洗去浮塵泥沙，擠干水份．
2高湯是事先就燉好的，用的生薑和蔥白燉的雞湯．過濾棄渣留湯．
3在沙鍋中放入紅菇和蟶子干,注入雞湯,把泡紅菇的水也加進去,大火煮開後轉小火燉至少一個小時即可．食用時幼鹽調味．
小技巧
不知道除了重複說過的話，還能怎麼來形容，真的很好．其實＂鮮美＂這個詞還是最合適的．
蟶子干, 紅菇, 雞湯, 鹽, 蔥白, 生薑
1用清水沖洗紅菇後浸泡一個小時，水有點淡淡的玫瑰紅色,沉澱過濾浸泡紅菇的水留用.剪去菇蒂瀝干水份．蟶子干也水泡半個小時，沖洗去浮塵泥沙，擠干水份．
2高湯是事先就燉好的，用的生薑和蔥白燉的雞湯．過濾棄渣留湯．
3在沙鍋中放入紅菇和蟶子干,注入雞湯,把泡紅菇的水也加進去,大火煮開後轉小火燉至少一個小時即可．食用時幼鹽調味．
不知道除了重複說過的話，還能怎麼來形容，真的很好．其實＂鮮美＂這個詞還是最合適的．
