日式烤三文魚頭
三文魚頭 半隻, 鹽, 黑胡椒, 白鬍椒粉, 蔥段、薑片、料酒
1三文魚頭剁開半隻，洗凈，瀝水
2用少許料酒、白鬍椒粉（去腥）、蔥段、薑片腌制，手抓均勻，放置1小時即可
3腌制去腥後，去除蔥和姜，並用廚房紙擦乾。然後用鹽擦抹全魚正方面（擦到即可不然會太咸），加少許黑胡椒粉擦抹。最後滴幾滴橄欖油擦抹正反，放入烤盤
4正面放入烤箱，160度15分鐘，最後再200度8分鐘。
5可以取出
6日式鹽烤三文魚出爐，2小片檸檬滴幾滴汁即可食用
7外表脆，肉質鮮美
