簡介
一直喜歡土豆，這個孜然土豆真的很像街上的小吃的味道！
原料
大土豆 兩個, 郫縣豆瓣, 鹽, 糖, 雞精, 花椒麵, 孜然粉, 芹菜, 香蔥, 姜, 蒜
步驟
1土豆洗凈，不必去皮，切成條狀，用冷水沖洗後瀝水。
2芹菜洗凈切成大顆粒，姜蒜切成碎粒。
3冷鍋冷油，倒入土豆，小火慢炒，炒至斷生，加入一湯勺郫縣豆瓣，加入姜蒜，中火繼續炒香。
4加入鹽，糖，花椒麵，雞精，孜然粉，芹菜，翻炒兩分鐘，關火起鍋，盛入盤中，灑上蔥花。
5切花的工具就是這個小鐵片，幾年前在老家縣城的菜市場買的，一元錢。不過現在超市也有更好的刀具賣，叫做波浪切刀。
