簡介
饅頭，是我們經常吃的主食～可是如何做出表面光滑又好吃的饅頭呢～訣竅就是多揉，或者多擀～使面儘量變得光滑～然後做好的麵糰一定要放鍋里醒發一會在開火～這樣子蒸出來的饅頭才夠軟～
原料
麵粉 500g, 胡蘿蔔泥 390g, 酵母 4g, 白糖 80g
步驟
1因為我的料理機必須加水才能打汁，所以我就加了一些水，一個大胡蘿蔔打出來的胡蘿蔔泥是390g
2麵粉倒盆里，加糖，加酵母粉，一點點往裡加胡蘿蔔泥，用筷子攪拌成棉絮狀，揉成團
3發酵到兩倍大，成蜂窩狀
4發酵好的麵糰，用手多揉幾次，然後用擀麵杖來回多擀幾次～最後擀成片狀
5捲起來，用刮板切開～就是刀切饅頭拉
6取三個小麵糰，搓成長條狀
7每條沾點水粘起來，放大棗在兩頭
8用筷子夾起來就成了棗花饅頭拉
9也可以搓長條 從兩頭盤起來
10用筷子一夾中間～在拿剪子把圓圈剪開就成菊花饅頭拉
11做好的饅頭上蒸鍋醒半小時開火，大火20分鐘即可
12美噠噠的胡蘿蔔饅頭開吃吧
小技巧
判斷饅頭熟沒熟 用手按下去 饅頭不凹陷 直接回彈就證明熟了
