簡介
義大利最有名，最浪漫的甜點提拉米蘇Tiramisu，在義大利餐廳必點的甜品。這是我義大利朋友的食譜，做法超簡單，在家容易做出高貴甜品，新手不敗！正宗的Tiramisu 是軟身像布甸，不是蛋糕來的喔！
原料
預備食材, 雞蛋 4顆, 糖 100克, 鹽 1/4茶匙, 馬斯卡朋起司 250克, 咖啡 1碗, 手指餅乾 300克, 可可粉 適量
步驟
作法
01
~先將蛋白跟蛋黃分開。用打蛋器先打發蛋白，泡沫出現時下50克糖及1/4茶匙鹽，繼續打發至末端堅挺
02
~再用打蛋器打發蛋黃及糖，打至呈淡黃色及稠身，需時約五至八分鐘。再將馬斯卡朋起司與蛋黃漿拌勻
03
~然後下蛋白霜，輕手拌勻
04
~將手指餅乾沾上咖啡
05
~把手指餅排好成第一層
06
~鋪一層「起司漿」，平均鋪好
07
~然後灑上可可粉。再重覆此步驟：手指餅-＞起司漿-＞可可粉 （最頂層是可可粉）放入冰箱冷藏最少五小時即成
