小甘藍/孢子甘藍/芽甘藍 培根意面

簡介

小甘藍/孢子甘藍/芽甘藍Brussels sprouts 西餐常用配菜

原料

甘藍/孢子甘藍/芽甘藍 一捧, 培根 一片, 辣椒(干/鮮), 蒜 一粒, 鹽, 胡椒粉

步驟

1做水煮意面

2培根切條 小甘藍對切後順紋理切絲 辣椒可切 切開會做出來更辣些 蒜切末

3熱鍋入橄欖油 煎培根

4入蒜末辣椒和小甘藍至微焦

5加入瀝了水的意面和鹽胡椒翻炒 加入一兩勺煮意面的水

6出鍋

小技巧

小甘藍的苦需要鹽或辣椒或焦味來調 意面炒時加一點煮意面的水會增加質感 先煮麵節省時間