上湯豌豆尖 0

簡介

做了豌豆尖，上湯的。有點淡淡的青味，但是一樣鮮得咧。

原料

豌豆尖, 皮蛋, 蒜末, 紅椒, 鹽, 雞精, 水澱粉

步驟

1熱鍋上油，油熱後下蒜末小火煸至略有些金黃

2倒入切碎的皮蛋丁翻炒

3加一小碗清水（如果有高湯更好），加入雞精煮至湯色變濃白，加入鹽調味

4倒入碗豆尖

5撒上紅椒丁略煮

6調水澱粉勾芡後起鍋即可

小技巧

1.煸蒜末的時候一定要用小火，注意不要把蒜末煸糊了。 2.最後勾芡的時候芡汁厚薄根據自個的喜好來調整。不勾也行。

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