簡介
一直都對熟的紫甘藍味道很無愛，除了沙拉就不知道怎麼吃，有時甚至會想，這個東東如果不是傳說的那麼有營養，還會有人願意吃TA嘛？
上個周末收到天天踏歌放心食品網上市集送來的一箱菜，裡面就有三顆小小的紫甘藍，今天想起來，用家裡現有的其他幾樣搭了個五顏六色的素小炒，結果味道居然相當滿意，賣相也不錯呢，豐富的顏色好像連冬天也燦爛了~
原料
迷你紫甘藍 一顆, 細香蔥 一小把, 胡蘿蔔 一根, 雞蛋 三個
步驟
1胡蘿蔔洗凈去皮擦絲或切絲，紫甘藍切細絲，香蔥切小段；
2雞蛋加點鹽打散，下油鍋炒熟盛出；
3鍋里重新加一點底油，下細香蔥爆一下鍋，下甘藍絲胡蘿蔔絲翻炒，加鹽調味；
4加入雞蛋一起翻炒均勻，點一點雞精（可不加）出鍋！
小技巧
我用的紫甘藍是那種迷你有機菜，所以就是一整顆，如果是市場買的普通紫甘藍，就切最多半顆吧~雞蛋放三個或兩個也都可以的；
這個菜看著五顏六色，其實做起來非常簡單，唯一要注意的就是火候——菜下鍋以後別炒過了，鹽也要適度，否則口感打折扣不說，甘藍的顏色也會把其他東東染成一盤暗黑料理的！切記哦~enjoy
