春筍韭菜肉絲小炒

簡介

春天真的來臨了,寒冷的天氣已經一去不復返,瞧,西湖邊的柳樹都發出嫩綠的枝芽了!只是這兩天杭州天氣一直很陰沉,原來打算周末一家人到戶外去郊遊,還可以挖挖野菜什麼的,享受一下春天的美好,可惜天公不作美。不過不著急,美好的春天才剛剛開始,有的是機會去享受春天。 最喜歡春天是有一個很重要的原因滴,春天是大量新鮮蔬菜出土的季節,不管是野菜類的馬蘭頭,香椿,野芹菜等,還是鮮嫩無比的春筍,韭菜,馬蹄等,簡單的食材隨便的一炒,搭配一點鹽和少少許的雞精就能嘗到鮮到骨頭裡的滋味,這就是春天的滋味吧~ 春天正是吃野菜,春筍和韭菜的好季節,一定要抓緊時機多吃一點哦!

原料

春筍 1隻, 韭菜 少許, 豬肉絲, 素雞 半個(豆腐乾也行), 鹽, 雞精, 美極鮮醬油

步驟

1春筍剝去外殼,洗凈切成細條,韭菜洗凈切段,素雞切條,豬肉切成絲,加入濕澱粉,鹽及胡椒粉抓勻腌制10分鐘

2腌制好的豬肉絲里倒入幾滴油,抓勻(可防止肉粘連),鍋中油燒熱,倒入肉絲滑炒,一變色即關火盛出待用

3鍋里留底油燒熱,放入春筍絲及素雞絲翻炒片刻,再加入韭菜一起翻炒,調入鹽,美極鮮醬油,少許雞精,最後倒入炒好的肉絲拌勻即可出鍋