沙茶牛肉空心菜

原料

空心菜300公克,牛肉150公克,薑絲30公克,蒜末15公克,辣椒片15公克,太白粉適量,A.鹽1/4小匙,糖1/2小匙,雞粉1/2小匙,米酒2大匙,沙茶醬2大匙,醬油膏2大匙,B.水100㏄,太白粉水適量

步驟

1.空心菜洗凈切段;牛肉切片並均勻裹上太白粉,備用。 2.熱鍋,倒入適量沙拉油,放入薑絲、蒜末、辣椒片、牛肉片爆香。 3.於作法2的鍋中加入水拌炒一下,續加入調味料A調味。 4.加入作法1的空心菜段炒至葉片軟化,再以太白粉水勾薄芡即可。