簡介
最近迷上了豌豆製品。想不到綠油油的pea可以做出這麼多美味的中式糕點
原料
去皮干豌豆 150g, 黃油 40g, 糖 60g, 花生醬 少許
步驟
1將干豌豆浸泡一夜，要放夠足夠的水
2將泡好豌豆加水放入鍋中煮，煮到用手能將豌豆碾碎即可。注意煮豌豆時很容易撲鍋，所以最好時刻關注著
3將煮好的豌豆及適量的水，加入白糖，放入料理里中攪拌，水要適量，加少了豆子糊打得不夠細膩，影響口感，水加多了的話一會兒炒醬時會話更多的時間
4將打好的豆糊倒入鍋中，黃油切小塊加入鍋中，用勺子不停的攪拌。這一過程最費時間。待到炒成一團不粘鍋的糊狀東西之後就好了。這時的豆糊相對比較乾燥，輕輕晃動鍋子就可將它倒出，鍋中不會殘留
5待豆糊稍涼之後，取小塊，包入花生醬，放入模具中壓製成型即可
