不一樣的絲瓜蛋湯

簡介

【不一樣做法的絲瓜蛋湯】絲瓜是夏日的好夥伴,去火,時令蔬菜,每到夏天,餐桌上少不了它和我們作伴~

原料

絲瓜 一條(可兩條), 雞蛋 一個, 蒜頭 兩瓣, 黃酒 適量, 白糖 適量

步驟

1絲瓜刨皮,洗乾淨,滾刀切,切好待用。

2雞蛋一個去殼打到碗里,加兩瓦勺純凈水,用筷子攪打,打好待用!

3起油鍋,倒少許油,我用的是菜籽油(農村自榨的油)六成熱,把雞蛋下鍋中火煎,等凝固用鏟子劃碎,(不用盛起雞蛋),把絲瓜下鍋翻炒,稍炒,絲瓜就會出水,加鹽,適量白糖,繼續翻炒,加黃酒蒜末,再加飯碗一碗半水,等滾起,小火再煮三分鐘左右,放雞粉,就可以出鍋啦~

4這個絲瓜湯,吃起來絲瓜滑口、湯汁鮮濃,美味!(切記,做這個湯,水不要放太多,和下餃子的湯差不多,這樣的湯才夠濃,夠美味,爽滑!)

小技巧

我這絲瓜比較粗大,親要是小絲瓜,也可以兩條,雞蛋也可以加,不過,水儘量不要太多,也不要太少!

你可能看到我還有紅紅的辣椒,是的,我的確放了半個,還有半個青椒,喜歡辣味,你也可以試試,不愛,你就忽略,放點小蔥啥的!

大家一定說不一樣的絲瓜蛋湯,有啥不一樣呀,我來解釋下【一般大家雞蛋都最後放,嫩嫩的,如果做得不到位,沒滾起容易有雞蛋腥味,滾久了怕老了】我這個做法,湯汁比較濃,沒有火候要求,煮時間長、短都不艾事,有興趣的親不妨試試,換換口味,也許你會喜歡它,愛上它^o^