紫薯苦瓜圈 0

簡介

拒絕苦味不拒絕苦瓜 必須得承認，這又是一道剩食材成就滴美味。苦瓜放了兩天都有點發蔫了，紫薯是上次熬粥剩下的一個。知道苦瓜好處多多，可就是怕入口後的苦味。容易上火的季節，吃些苦瓜是必須的，每次都得弄點帶甜味的食材做搭配。對紫色一直沒啥感覺，最近總買紫薯也是為了養生。歲數大了，養生成了重中之重，多吃點也對得起一項腸胃功能較差的俺。往苦瓜里塞紫薯泥時得需要點耐心，可以把紫薯泥團成小球，慢慢塞進去。為了吃，花點時間，給自己點耐心，充分享受做美食的過程吧。

原料

苦瓜, 紫薯, 蜂蜜

步驟

1紫薯去皮切小塊

2紫薯塊放保鮮袋裡，撒入一點水，高火微波爐轉3分鐘

3微波爐轉熟的紫薯塊用勺子按碎

4然後淋入蜂蜜，攪拌均勻成泥

5苦瓜洗凈去兩頭，中間切兩段，去瓤

6水燒開，焯一下苦瓜

7焯好的苦瓜用涼水沖涼

8往苦瓜里填滿紫薯泥，壓緊實即可

小技巧

焯水後苦瓜放到涼水裡冰一下，會保持苦瓜的綠色和脆的口感。 紫薯里放些蜂蜜是為了增加紫薯的粘稠度，也會增加些甜度。 在紫薯放涼後再淋入蜂蜜，這樣不會破壞蜂蜜的營養。