金元寶(蛋餃) 0

簡介

用圓模型來做輔助的工具,讓料理人更加的方便、簡單。 有低熱量的豆腐、高纖維的芹菜、營養的雞蛋和細絞肉,整個金元寶更加的軟、健康。今年來個不一樣的元寶---金元寶。 切記:這是肉未全熟,可以一次多做些,冰冷凍,想吃取出,無須解凍直接湯里水煮熟或蒸熟即可。可以年前先做好準備,年菜就輕鬆多了。

原料

雞蛋 6顆, 豬絞肉 3-4兩, 嫩豆腐 1/8塊, 芹菜(包括葉子) 1小支, 淡色醬油 1小匙

步驟

作法

01

芹菜(包括葉子)剁細,廚紙吸乾豆腐表面水份,準備材料。

02

所有食材拌均勻(不包括雞蛋),拌至有黏性,成餡料。

03

打蛋液。

04

用圓模型放入熱少油鍋,鍋熱油熱,小火,倒入一匙蛋液;

05

蛋液半熟,餡料放入(可以稍微偏一邊)。

06

圓模型拿開。

07

蛋液未全熟之前,蛋皮翻一半,黏上另一半面蛋皮,把餡料包在裡面。直到金元寶定型且蛋皮成漂亮金黃色澤。

08

這是肉未全熟,可以一次多做些,冰冷凍,想吃取出,無須解凍直接湯裡水煮熟或蒸熟即可。可以年前先做好準備,年菜就輕鬆多了。

小技巧

有低熱量的豆腐、高纖維的芹菜、營養的雞蛋和細絞肉,整個金元寶更加的軟、健康。今年來個不一樣的元寶---金元寶。

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