蜜汁雞翅 0

原料

雞翅中 260克(6隻), 蜂蜜 45克, 黃酒 45克, 白糖 4.5克, 老抽 4.5克, 鹽 3克, 姜 2片, 味精 1克

步驟

1把翅中加老抽、白糖、鹽、部分黃酒醃30分鐘。中間15分鐘時,把翅中翻個面,使雙面都均勻受味

2把醃好的翅中兩面塗上蜂蜜。平底鍋放油燒熱,下入薑片妙香,倒入雞翅翻炒,用小火單面煎翅中

32、3分鐘後把翅中翻一面,繼續煎另一面。再過2、3分鐘,把剩下的蜂蜜、黃酒和適量熱水倒入鍋中,閉上鍋蓋煮約20分鐘左右,直到翅中軟熟。最後仍用小火收汁即可

小技巧

1.雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等,對於血管、皮膚及內臟頗具效果。含大量的維生素A,遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。 2.燜雞翅一定要用小火,不然蜂蜜會焦會變苦。