柿子椒炒雞絲 0

簡介

這道簡單的家常菜也是我家小朋友的最愛之一~

原料

雞胸 1塊, 柿子椒 1~2個, 薑片 1片, 鹽, 醬油, 澱粉, 糖

步驟

1雞胸切絲,加一點兒糖抓勻後靜置20分鐘左右,再加少許澱粉和油抓勻,備用。 柿子椒洗凈切絲,備用。 切一片姜,備用。

2先將鍋燒熱,放入油,把雞絲和薑片一起放進鍋里滑熟,把雞絲推到一邊,把柿子椒絲放到另一邊翻炒一會兒,加入鹽,把雞絲和柿子椒一起翻炒均勻,加醬油調色,翻炒均勻。

3這時,會有些出湯,馬上勾稀芡出鍋!OK!

小技巧

1、也可以把雞肉滑熟後先倒出來,等柿子椒炒熟再把雞絲放回去。因為我炒的量少,所以沒這麼做! 2、姜切成片是為了容易挑出去。 3、雞肉先放一點兒糖抓勻是為了使雞肉嫩滑,所以放半小勺兒即可,不用放太多!