淡奶油司康

簡介

是蘇格蘭人的快速麵包,它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方,一塊有長久歷史並被稱為司康之石 (Stone of Scone) 或命運之石 (Stone of Destiny)的石頭而來的。       為西式早點、茶點。分咸、甜兩種,色金黃,味香,鬆軟。       謝謝簡單好的菜單,真的很簡單,大家都可以試試!

原料

普通麵粉 250克, 淡奶油 80克, 黃油 60克, 鹽 1克, 細砂糖 50克, 雞蛋 一個, 無鋁泡打粉 6克, 蛋黃液 少許

步驟

1黃油回室溫切成小粒

2混合麵粉,鹽,糖,泡打粉

3黃油粒放到麵粉中,搓成屑狀

4加入淡奶油, 加入一個雞蛋

5捏成團放到灑少許乾粉的案板上,擀成片,對摺再擀成2CM厚片狀

6用切模具切成形,放入鋪油紙或錫紙的烤盤

7表面刷蛋液

8烤箱預熱180度,中層約20分鐘