簡介
粽子又稱「角黍」、「筒粽」，是端午節的傳統食品。今年的端午前夕，我跟著隔壁阿婆學習包粽子，阿婆包粽子的方式很特別，不用繩綁，僅靠一根針。 我最愛的是紅豆棕。香軟的糯米中點綴著幾顆紅豆，沾上少許白糖或是蜂蜜，屋裡飄滿粽葉的清香，這就是傳統的味道。
原料
粽葉, 糯米, 紅豆, 針
步驟
1將糯米混合紅豆洗凈，提前浸泡2小時，瀝干備用。
2將粽葉洗凈，剪去葉柄。
3三片粽葉正面朝上，每片少許重合平行疊放（我的粽葉較小，大粽葉可用兩片），捲起呈漏斗狀。
4放入混合後的糯米、紅豆。
5把高出的粽葉往下翻折，蓋住餡料（此面是頂部），再圍著粽子尖繞一圈。
6繞滿一圈，從側面壓回頂部，按住葉尖。
7再取一片粽葉，去葉柄那端對準粽子尖，從側面包裹粽子。
8和剛才的方法相同，順時針繞粽子尖轉一圈，從頂部壓過。
9取一根針橫穿粽身，把粽葉尖穿入針孔，拔出大頭針，抽緊葉尖，粽子就固定好了。
10把包好的粽子放入水中，水浸沒粽子，冷水沸騰後煮一個小時，再燜半個小時即可。
小技巧
針頭必須大，否則粽葉尖無法穿過。
