酸甜可口，香脆魚肉。
魚, 番茄醬, 糖, 醋, 鹽, 生粉
1全魚
2去骨，把肉打花刀。
3魚肉上全部打上生粉。
4縫隙里都要擦上生粉。
5下油鍋炸至金黃色起鍋。
6鍋里放油把番茄醬炒香，可隨便加上點鹽，放糖2勺和醋1勺，糖炒化後，把汁倒在魚上。
魚的花刀要打好交叉，不能切斷魚皮。下油鍋的時候要提著魚尾先把肉一塊一塊的分開，先把油往魚身上澆，讓花形先定下型，在慢慢放下鍋（由於炸的地方有點髒，圖我就不上了。）。喜歡糖和醋的可根據個人愛好多加點。
