可可天使蛋糕

簡介

天使蛋糕,加了可可,濃郁的可可味道,有讓人慾罷不能的好。

原料

蛋清、糖、低粉、玉米澱粉、可可粉、檸檬汁、巧克力醬、鹽

步驟

1蛋白加入檸檬汁(或白醋)4滴

2中速打至細泡。加三分之一的糖和1克鹽打至糖溶解

3再把剩餘的糖分次加入

4打至濕性發泡。

5將麵粉、玉米澱粉、可可粉篩入蛋白中

6切拌均勻

7把攪拌好的面煳倒入模具中用刮刀抹平

8烤箱預熱180度,烘烤20分鐘,用牙籤插入沒有沾到蛋糕液即可。

9將模具取出後倒扣,待放涼後再將蛋糕脫模,食用前,淋上巧克力醬。

小技巧

廚房小語:淋上巧克力醬風味更佳,沒有也可不用。