簡介
極美味的杏鮑菇做法 可以關注微信公眾號：老丁的廚房，或者在微信公眾號搜索 brookding ，對老丁私人公眾號進行關注，謝謝。
原料
牛腩肉 少許, 杏鮑菇 2個, 胡蘿蔔 半根, 青辣椒（二條青） 5根
步驟
1杏鮑菇，牛肉，胡蘿蔔切粒，二條青切小段備用
2牛肉用黑胡椒，鹽，一點老抽，料酒腌制半小時以上，然後加一些水澱粉抓勻入味。起熱鍋，涼油，下入牛肉粒滑炒斷生變色。
3炒好的牛肉粒盛出備用。
4鍋洗凈，再起熱鍋涼油，先加入杏鮑菇粒翻炒，至邊緣略微變色。
5加入胡蘿蔔和辣椒段翻炒，再加入牛肉粒一起翻炒。然後加入一點老抽調色，加入鹽，黑胡椒，味精。炒熟出鍋裝盤即可。
小技巧
1、如果不吃辣可以用紅綠甜椒代替胡蘿蔔和青辣椒 2、牛肉要切小粒一些，否則不容易熟和爛。 3、出鍋時可以溝一點薄芡，看個人喜好。
