烤麵包蘆筍沙拉 0

簡介

趁著蘆筍當造的季節,必須得找各種藉口吃個翻本啊!白灼和沙拉當然是首選了。隨便用鹽水灼煮一下,都能鮮嫩得讓所有蔬菜自慚形穢。早上剩下的土司,再次放烤箱烤得鬆化香脆,夾著腌黃瓜和小番茄,淋上沙拉醋,就是一道又開胃,又有飽腹感的沙拉菜了。還可以作為減肥代餐哦! 以下2人份。

原料

土司 2片, 蘆筍 300g, 洋蔥 1/5個, 小番茄 十幾個, 俄式腌黃瓜 3個, 雞蛋 2個, 沙拉醋(沙拉醬)、黑椒粉 適量, 橄欖油、鹽 少許

步驟

1土司切小塊,放入烤箱,180度,烤5-8分鐘,邊緣微微變黃即可。取出後放涼。 沒有烤箱也可以放平底鍋小火不放油煎一下,煎到變脆就可以了。

2鍋放水,加少許橄欖油和鹽,煮開後,放入蘆筍燙3分鐘,撈出後過冷水。

3洋蔥切細圈,小番茄對半切,腌黃瓜切片。

4雞蛋煮熟。

5以上所有材料混合,放上切開的白煮蛋,淋上一點沙拉醋,根據口味磨一點黑椒粉。

小技巧

沒有腌黃瓜,可以用新鮮黃瓜。