蘭花玉米映彩椒 0

簡介

此菜是網上搜來的,色鮮味美,魚肉滑嫩鮮香。真正的徽菜俺是沒嘗過,以前跟團去的黃山,但忘記了吃過什麼了,老實說,跟團旅遊,走馬觀花,也不可能吃到什麼好東西。

原料

龍利魚片 2片, 西蘭花 1朵, 胡蘿蔔青豆 半碗, 迷你彩椒 4-5個, 蔥 2根, 鹽 1/2茶匙, 料酒 1茶匙, 太白粉 1茶匙, 糖 1/4茶匙, 玉米油 1大匙, 雞精 少許, 雞湯 1/4杯, 澱粉水 適量

步驟

1龍利魚片解凍,洗凈,擠干水份,切小丁

2放入料酒,太白粉腌15分鐘

3胡蘿蔔青豆用水沖洗一遍

4蔥切蔥花

5西蘭花洗乾淨

6迷你彩椒洗凈,對半切開,去籽

7熱油鍋,把蔥花爆香

8放入胡蘿蔔青豆炒約2分鐘

9放入魚丁滑開

10放鹽,糖,雞精調味,炒至魚丁剛熟即可

11小鍋放水燒開,放入少許鹽和油,把西蘭花燙熟,撈起

12原鍋水把彩椒汆燙一下,撈起備用

13把炒好的魚丁放入彩椒里,擺盤

14小鍋放入雞湯燒開,用澱粉水勾薄芡

15把芡水淋在菜上即可。色鮮味美,魚肉滑嫩鮮香