豬腰: ， 彩椒: ， 姜: ， 蒜: ， 干辣椒: ， 花椒粒: ， 鹽: ， 料酒: ， 生抽: ， 胡椒粉: ， 雞精:
1豬腰去掉內膜（這步讓商販代勞，他們的手法去的很乾凈）
2放入涼水中浸泡兩小時逼出血水
3豬腰打花發後切片備用
4彩椒切絲、姜蒜切末、干辣椒切段備用
5清水中加入鹽、料酒和薑片煮開，下腰花焯水，變色後撈出
6熱鍋冷油下花椒粒和干辣椒煸出香味後加入姜蒜末炒香
7下彩椒和腰花同炒，加入鹽、料酒、生抽、胡椒粉和雞精提味即可
