法式櫻桃水果蛋糕 Clafoutis aux cerises 0

簡介

看了一下下廚房應該還沒有人創建Clafoutis(法式水果蛋糕)的方子,於是決定分享給大家。這是非常簡單快手的一道甜品(比如不用打發),是法國利穆贊低區的特色,傳統Clafouti用的熟透的櫻桃(我用的櫻桃罐頭),也可以用藍莓,樹莓,李子,無花果,甚至蘋果塊梨子塊都是可以的哦!快手美味也異域,希望大家喜歡呢!Bon appétit ! (´∀`)ノ⌒另外方子是招待4-6人的,如果是2個人吃,用量減半即可哈~ (2人份的話雞蛋就用兩個整蛋好了) 模子的話我用的水果派模子,大家想用其他蛋糕模也未嘗不可~ 最後,手機拍的不是很美膩,相信大家都會比我做的更美膩的!

原料

櫻桃 400g, 全蛋 2個, 蛋黃 2個, 麵粉 100g, 砂糖 80g, 牛奶 25cl, 黃油 60g, 鹽 一小勺, 香草精(可無) 一小勺

步驟

1烤箱預熱180度,黃油室溫融化

2將櫻桃洗乾淨,去核(我用的櫻桃罐頭,也可以用藍莓樹莓李子等等其他水果代替) 模子底部塗黃油,然後撒砂糖,並隨意擺上櫻桃

3將2個雞蛋+2個蛋黃打散(如果你非要用4個整蛋我也不會拿你怎麼樣的!),之後加入一勺鹽和全部糖,充分混合

4滴入香草精(沒有的話也沒關係哈)麵粉過篩,加入黃油,然後慢慢攪拌進蛋液,充分混合

5將混合液倒入模子,放入預熱好的烤箱,190度40分鐘見~

6烤箱時間到後馬上將clafoutis取出,然後趁熱在表面上均勻地撒一些砂糖,然後馬上放回烤箱,用烤箱的餘溫讓砂糖融化一點,再過幾分鐘取出來,clafoutis就會是亮晶晶,香飄飄,咬一口還會有砂糖的口感

7等clafoutis涼到室溫就可以吃了。(如果馬上吃一定會被櫻桃燙到嘴要小心哦) 如果有剩放冰箱裡面,冰涼的也很美味呢!

小技巧

❤ 櫻桃記得一定要去核哦! 如果是質量好的櫻桃罐頭也不錯,也可以用上述其他水果代替