蚝油櫻桃小蘿蔔 0

簡介

本周主打健康菜品,繼上期的香菇冬瓜雞肉丸後,這次又推出一道素菜,蚝油燒小蘿蔔。它的味道暫且不提,光看色澤就能讓你在炎熱的夏季食慾大開。當然,這道其實也不完全算是素菜,因為裡面···············有蝦米皮

原料

櫻桃蘿蔔 500克, 蔥 一大勺, 薑末 一大勺, 蝦皮 一大勺, 蚝油 一大勺, 糖 一大勺, 生抽 15ml, 香油 幾滴, 鹽 2-3克, 白鬍椒粉 一小撮, 清水 30-50ml, 水澱粉 一大勺

步驟

1小蘿蔔洗凈去掉頭尾,在蘿蔔身上深深地划上幾刀(勿切斷),便於進味

2切好的蘿蔔加鹽腌制15分鐘控水備用

3蔥姜切末,蝦皮洗凈備用

4鍋內熱油,下入蔥姜蝦皮爆香

5下入腌好的蘿蔔入鍋翻炒均勻後,加入清水,耗油,糖,生抽,白鬍椒粉中火燉煮5分鐘

6出鍋前勾入水澱粉翻炒均勻,撒入香油,小蔥,製作完成

小技巧

蘿蔔在燒制之前腌制可以讓蘿蔔口感更脆生,而且也能更好的入味 這貨太簡單了。。。沒啥好嘮叨的,筒子們照葫蘆畫瓢去吧