原料
中筋麵粉 500g, 蕃茄粉 50g, 砂糖 40g, 鹽 5g, 酵母 8g, 改良劑 5g, 全蛋 140g, 奶粉 25g, 牛奶 140g, 奶油 70g, 奶油乳酪粉 200g, 牛奶 175g, 綿糖 50g, 奶油 50g, 全蛋 100g, 玉米粉 25g
步驟
1將奶油乳酪打軟，再加入綿糖、奶油打軟，再加入全蛋拌勻，最後加入玉米粉拌勻即可
2將所有材料（奶油除外）一起攪拌至光滑有彈性
3加入奶油攪拌均勻至麵筋擴展階段，麵糰溫度28℃
4室溫發酵1小時
5醒發完成後，放入40cmX60cm的烤盤內，並用輪針打上孔
6最後發酵20分鐘，溫度38℃，濕度85%
7烘烤前抹上起士餡，再撒上櫻桃果粒、藍莓純Q果粒、杏仁碎及酥粒
8進爐烘烤，上火180℃，下火180℃，烘烤35分鐘，冷卻後切開即可
