土豆泥之蝦 0

簡介

天熱就是吃蝦的季節,本來想炸下,不知道為什麼土豆泥到油裡面化了,就這麼著,想不到很美味啊

原料

基圍蝦 8倆, 土豆 2個, 鹽,味精,現磨胡椒粉 適量, 生抽,黃酒 適量, 生粉 2小勺, 蔥 適量

步驟

1基圍蝦去殼,去筋,然後下面蝦線去掉,要不然容易捲曲。

2土豆,過水,煮熟弄成泥。放油,小火翻炒,加鹽,味精,現磨胡椒粉,攪拌均勻,涼著。

3蝦弄好後,放黃酒,生抽,生粉腌制10分鐘。油鍋起,炸熟。備著

4把蝦裹著土豆泥,擺盤,然後,生粉勾芡,放蔥花,澆到上面就好了

小技巧

蝦有腥味,洗時候給點生粉揉下,保管去腥