土豆泥蝦球 0

原料

土豆蝦仁,澱粉,鹽

步驟

1、土豆洗凈,去皮,上鍋蒸。 2、蝦仁洗凈備用。 3、將蒸好的土豆壓成泥(可放入盆里搗碎或用擀麵杖碾壓),根據個人口味加入適量鹽等調味料。 4、待土豆泥微涼(熱的時候會粘手),將蝦仁包入土豆泥中,捏成球狀。 5、再均勻沾上澱粉,放入油鍋中炸至金黃,撈出,控干油後裝盤即可。

小技巧

外酥里嫩,特別香。年輕的朋友也可根據個人口味淋上番茄或黑胡椒醬。因為土豆涼了會回生,所以此菜應趁熱食用。