海鮮義大利面 0

原料

蛤蜊, 基圍蝦, 義大利面, 鹽, 蒜, 白酒, 西紅柿, 荷蘭豆, 羅勒碎, 胡椒粉

步驟

1蛤蜊放入鹽水中泡2個小時以上,吐凈泥沙。反覆搓洗乾淨,基圍蝦解凍。剔除蝦線備用

2鍋中油熱後,炒香蒜泥,再放入蛤蜊,基圍蝦和白酒一起炒。待蛤蜊開口,基圍蝦變紅,盛出備用

3在西紅柿上部劃十字刀,放入沸水中燙一分鐘取出,去皮切丁備用

4荷蘭豆放入沸水中煮熟,放入冰水中過涼備用

5鍋中油熱後,炒香蒜末,再放入西紅柿丁,羅勒碎炒至軟爛,放入荷蘭豆炒至均勻

6放入炒好的蛤蜊,基圍蝦加鹽和胡椒粉炒至均勻

7鍋中水沸後,加少許鹽,把義大利面呈扇形放入煮十分鐘,撈出放入過濾網,把水瀝干

8把義大利面放入炒好的海鮮醬料中,攪拌均勻即可