油燜麻辣香酥小龍蝦 0

簡介

同學來新家做客,提前寫好的菜譜,因為突發有事晚去海鮮市場而沒買到重要食材,而不得已換成了小龍蝦。本想來個清蒸了事,18年的同學可不講客氣的把偶當成餐館點了恩種龍蝦做法,好吧好吧。我就來憑著自己感覺來個俺平生當生的第一次油燜大蝦。家裡有麻辣香鍋的料,就用它吧,加上自己平日看見過現場烹飪的油燜大蝦,都是咸,辣,鮮,按這個思路結果效果出奇的好,一點不比外面做的遜哦…

原料

小龍蝦 4斤, 生薑 2兩, 大蔥 1根, 色拉油 1升, 料酒 1/4瓶, 李錦記蒸魚豉油 2兩, 李錦記耗油 少許, 海底撈麻辣香鍋料 1袋

步驟

1用小牙刷將龍蝦清洗乾淨,從蝦尾抽出蝦腸,待用。

2鍋燒熱,倒入準備好的油,將生薑和大蔥翻炒

3倒入麻辣香鍋料炒香

4倒入處理乾淨的小龍蝦翻炒

5翻炒鍋中的蝦,依次加入料酒翻炒,再加入蒸魚豉油和耗油

6看見蝦殼全部變成紅燦燦的時候,蓋上鍋蓋關小點火,燜煮一下,這玩意還是熟透好些,而且這樣更入味。大概15分鐘左右,就可以隆重出鍋了。開吃吧!

小技巧

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