簡介
在炎熱的夏日夜晚，重慶的大街小巷都可以看到喝夜啤酒的人，喝夜啤酒什麼下酒菜最好呢，當然是麻辣小龍蝦了。
原料
小龍蝦 1000克, 干辣椒節, 花椒, 麻辣魚佐料, 味精, 花生碎, 芹菜葉, 玉米油 500克
步驟
1把小龍蝦用牙刷刷凈，瀝干水後去頭備用
2鍋內倒入玉米油待油溫升高後，倒入小龍蝦用油炸，小龍蝦完全熟透後撈出備用
3把鍋洗凈倒入少許油，放入少許麻辣魚佐料炒香再放入干辣椒節，花椒然後倒入炸好後的小龍蝦炒3分鐘左右即可
4起鍋時放入味精
5用芹菜葉擺盤，然後盛入小龍蝦
小技巧
麻辣魚佐料一定要用重慶產的＂胖子麻辣魚＂。
