南瓜蘑菇濃湯 0

簡介

今天是平安夜,明天就是聖誕節的正日了。在這邊,一般大眾其實並無慶祝聖誕節的傳統,不過作為一種世俗的文化節日,就著大街小巷的節慶裝扮和親朋聯絡聯絡感情也不錯。這兩天,我們今日開煲也不妨順應一下節日氣氛,做兩道美味的西餐湯品應節,看看自家做的比起餐廳里的如何。今天先嘗嘗南瓜蘑菇濃湯。功效:開胃補血降血糖,排毒塑身。

原料

(3-4人份) 主料:南瓜蘑菇洋蔥 調味料: 黃油2湯匙,淡奶油3湯匙,黑胡椒粉1/2湯匙,鹽適量,南瓜400克,罐頭雞湯1碗,白蘑菇10粒,洋蔥1/4個,牛奶1杯,水適量

步驟

1、南瓜切皮去瓤,切小片。 2、蘑菇洗凈切厚片,洋蔥剁碎。 3、熱鍋放入兩湯匙的黃油,融化後放入洋蔥碎和蘑菇片翻炒。 4、待洋蔥變色軟化後,加過面水煮5-8分鐘。 5、揭蓋,放入南瓜片,倒入雞湯、牛奶和適量的水(沒過鍋里內容約1cm),加蓋小火燜15分鐘。其間要不停翻攪,以免糊底。 6、南瓜軟爛後,用湯勺壓爛(依個人口味,可保留些許顆粒),加入淡奶油攪勻,下鹽和黑胡椒粉調味即可。