綠豆南瓜湯

簡介

具有清暑、解毒、利尿、生津益氣等功效。

原料

綠豆50克,老南瓜500克,鹽巴

步驟

1、綠豆清水洗凈。 2、趁水氣未乾時加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻,腌制幾分鐘後,用清水沖洗乾淨。 3、南瓜去皮、瓤用清水洗凈,切成2厘米見方的塊待用。 4、鍋內加水500毫升,燒開後,先下綠豆煮沸2分鐘,淋入少許涼水,再煮沸。 5、將南瓜入鍋,蓋上鍋蓋,用文火煮沸約30分鐘至綠豆開花,加入少許食鹽調味即可。