蛤蜊豆腐魚丸湯 0

原料

豆腐 一塊, 魚丸 適量, 蛤蜊 半斤, 小油菜 幾根, 枸杞 20粒, 白鬍椒粉 少許, 鹽 適量

步驟

1蛤蜊洗凈後泡進水裡,放一勺鹽、一點食用油,攪拌一下,靜置兩小時,除沙

2豆腐切小塊,小油菜用鹼水泡一下去農藥,枸杞用溫水泡一下待用

3湯鍋里3碗放水,放入魚丸,煮開十分鐘後放入豆腐,再煮10分鐘,放入蛤蜊、枸杞煮3、5分鐘,蛤蜊開殼後,放入小油菜,水開後關火,放入白鬍椒粉、鹽即可

小技巧

1、蛤蜊快速除沙的竅門就是一勺鹽、一些食用油,也可以用保鮮袋裝蛤蜊加鹽加油後,來回翻倒幾次,靜置2小時以上即可。這個竅門適用於一切貝殼類海鮮。 2、魚丸儘量選購帶獨立包裝的,而不是暴露於空氣里的,那個想想都覺得不幹凈。我一般買安井還有海霸王的

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