簡介
無敵好做，超級下飯的湯。我的心頭愛，根本不需廚藝與經驗，誰都能成功。滿滿的湯，豐富的菜，超有食慾的。
原料
泡菜 半顆, 五花肉 適量, 淘米水 適量, 豆芽 適量, 西葫蘆 半個, 洋蔥 半個, 豆腐 一塊, 香菇 四朵, 大豆醬 一勺, 辣醬 半勺, 薑絲 少許, 蒜米 少許, 辣椒粉 少許, 鹽 適量
步驟
1把豆腐切塊，西葫蘆去內瓤切片，香菇切片，泡菜切成小塊，五花肉切塊，洋蔥切絲，蒜切末，姜切絲。
2鍋里放油，放蒜米薑絲五花肉，慢慢的煎五花肉。
3五花肉直到煎出油，加入辣椒粉翻炒。
4加入辣白菜，圓蔥繼續翻炒。
5加入淘米水。大火燒開。
6加入半勺辣醬，不喜辣的可以少放。
7加入一勺大豆醬。
8加入準備好的蔬菜和豆腐，等到開了之後，改小火慢燉。
9等到蔬菜都熟了就行了，自己嘗嘗鹹淡味，調少許鹽。
小技巧
看了很多菜譜，自己又改良了一下。蔬菜可以按照自己的喜好，隨意改變。我用的是熟的五花肉，要是生的話，就提前用香油和蒜米還有辣椒粉腌一會味道更好。有淘米水最好，做出來的湯很濃郁，要是沒有就用普通的水就好。買辣白菜的時候，最好要點汁，加裡面味道更好。或者家裡的辣白菜時間久了酸了，做泡菜湯或炒土豆片炒米飯是要比新鮮的炒出來味道更贊。辣白菜不好弄，切的話弄得菜板上哪哪都是，告訴大家一個小竅門，是我在微博上學到的，帶上一次性手套領一隻手拿剪刀剪，這樣就不會弄得那都是了。
