濃情南瓜羹 0

原料

原料:小南瓜1個,洋蔥1/2個,牛奶250ml,調料:食鹽1茶匙,橄欖油1湯匙,白鬍椒粉1/2茶匙

步驟

南瓜去皮挖內瓤,切片備用。 洋蔥去皮切碎粒備用。 將少量橄欖油倒入炒鍋加熱,先將洋蔥粒炒出香味,再放南瓜翻炒2分鐘,待表面略變色後,倒入涼水用大火煮沸,再改用小火煮10分鐘左右。 南瓜完全煮軟熟透後,加入牛奶,用少量鹽和白鬍椒粉調味,再小火煮3分鐘。 煮好起鍋晾涼就ok了。

小技巧

煮南瓜時要不停攪動,以免粘鍋,此過程中儘量將南瓜壓碎壓散。 如有攪拌機,可在晾涼後攪打成湯羹。 最後也可以加幾粒枸杞點綴。