原料
帶皮五花肉 200克, 瘦肉 200克（按自己的喜好選擇肥瘦肉也可）, 青尖椒 3個(切成三角塊), 油 30克, 主料：, 陴縣豆瓣醬 20克, 醬油 10克, 輔料：, 白糖 20克, 鹽 2克（因醬有鹹味一定要掌握好用量）, 調料：, 蔥花, 蒜末, 薑末 適量
步驟
1肉切成厚約0.3厘米厚的大片，青尖椒切成三角塊，陴縣豆瓣醬剁細
2炒鍋至旺火上，下少許油煸一下青尖椒，盛出
3倒入剩下的油燒熱放入鹽，肥肉，炒變色，再放入瘦肉炒變色
4改中火不停的炒，直到肥肉出油瘦肉發乾時
5放陴縣豆瓣醬炒上色，再放其餘的調料炒勻
6最後放入煸好的青尖椒炒勻即可
