旺仔小饅頭 0

原料

無鹽黃油80g,玉米澱粉40g,低筋麵粉90g,糖粉35g,蛋黃2個,吉士粉5g,奶粉15g,無鋁泡打粉2g

步驟

1.黃油室溫軟化後,加入糖粉打至松發 2.加入一個蛋黃,用打蛋器攪打均勻 3.再加入第二個蛋黃,用打蛋器攪打均勻。(此時烤箱180℃預熱 4.所有粉類(低筋麵粉、玉米澱粉、吉士粉、奶粉、泡打粉)混合拌勻,過篩加入 5.用橡皮刮刀切拌均勻成麵糰 6.取一小塊搓成小圓球,碼在鋪了油布的烤盤中。入預熱好的烤箱,烤10分鐘左右至表面上色即可

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