原料
（一）粉色蛋糕片食材：: ， ①蛋黃糊 ：: ， 蛋黃: 80g， 牛奶: 50g， 玉米油: 50g， 低筋麵粉: 52g， 紅曲粉: 1g， ②蛋白霜：: ， 蛋白: 160g， 糖粉: 60g， ③工具：: ， 烤盤28*28cm: 一個， 矽膠墊 同尺寸: 一張， （二）酸奶慕斯液食材：: ， 奶油奶酪: 180g， 糖粉: 40g， 酸奶: 300g， 牛奶: 80g， 吉利丁片: 15g， 檸檬汁: 5g， 淡奶油: 120g， 紅色和黃色色素: 一點點， （三）裝飾 ：: ， 黑巧克力: 適量， （四）模具 ：: ， HelloKitty六寸矽膠模具: 1個
步驟
1先來做準備工作，低筋麵粉加入紅曲粉提前過兩邊篩（60目篩子）蛋白可以先放冰箱，冷藏備用。玉米油倒入容器中，再倒入牛奶。
2用蛋抽將兩者混合均勻。
3加入過好篩的低粉和紅曲粉，用蛋抽畫一字攪拌，混合至無乾粉狀即可。
4然後加入蛋黃，用蛋抽畫一字攪拌均勻。
5得到細膩無顆粒的蛋黃糊。 P.S.這次主要寫酸奶慕斯糊的做法，所以蛋糕片的部分沒有以前單寫蛋糕卷那麼詳細，不懂的部分可以參考以前的各種蛋糕卷配 方，還有視頻和直播。
6開始做蛋白霜，從冰箱裡取出蛋白，先高速攪打成魚眼泡的狀態，然後分三次加入糖粉。
7用電動打蛋器高速打至濕性發泡的狀態，如下圖所示，小彎鉤~
8開始混合~先預熱烤箱，上下管180度。取1/3蛋白霜加入蛋黃糊里，用刮刀翻拌均勻。然後再全部倒入剩餘的蛋白霜里，翻拌均 勻，得到細膩無顆粒的蛋糕糊。
9從高處倒入烤盤中。
10用刮板抹平整。
11放入預熱好的烤箱，上下火實際溫度160度，烤 25分鐘。取出之後立即脫模，放在烤網上晾涼。
12晾涼的蛋糕片比著模具切出來兩個合適大小的橢圓形蛋糕片。
13下面來做酸奶慕斯液。奶油奶酪先放置室溫回暖軟化。吉利丁片泡入冷水裡放冰箱冷藏備用。
14奶油奶酪 隔熱水軟化，加入糖粉用電動打蛋器攪打至順滑的狀態。
15然後加入酸奶，繼續攪打。
16打至完全融合細膩光滑的狀態。
17加入幾滴檸檬汁，用蛋抽拌勻。
18牛奶倒入小鍋里，加入泡軟的吉利丁片。
19一邊加熱一邊攪拌至吉利丁片完全融化。
20放至室溫摸著和奶酪糊差不多溫度的時候，倒入奶酪糊中。
21用蛋抽攪拌均勻。
22淡奶油用電動打蛋器打至濃稠的狀態。
23然後倒入奶酪糊中。
24繼續拌勻，酸奶慕斯糊就做好了~
25挖出來兩勺酸奶慕斯糊，加入一點紅色色素。
26拌勻。再挖出來一點點，加入黃色色素，拌勻。注意一定要少加，加多了顏色深了不好看。
27開始組合~ 準備好矽膠模具，由於蝴蝶結部分是斜的，所以先用毛巾墊上一側，使蝴蝶結儘量水平狀態。 *注意小細節才能更完美
28粉色和黃色的酸奶慕斯糊都裝入裱花袋裡，粉色的前端先剪開一個小口，擠到蝴蝶結的位置，填滿之後放入冰箱裡，冷藏至凝固的狀態。
29然後黃色的擠到鼻子的部位。同樣冷藏至凝固狀態。然後倒入一部分慕斯糊。
30放入一片蛋糕片，放冰箱裡冷藏一會。
31然後再倒入一部分慕斯糊，放入另一片蛋糕片，同樣放冰箱裡冷藏一會，這樣可以避免蛋糕片飄 起來。**模具下墊了砧板方便拿。
32最後倒入所有剩餘的慕斯液。因為每個人操作不同，過程中會有浪費的情況，我的是正好倒滿的。 放入冰箱冷藏過夜。
33第二天取出 就可以直接脫模了，不用熱敷或吹熱風吹，那樣表面就不光滑了。我是先把底部挨著 的部分抻開，然後倒扣過來，從耳朵的部分一點一點抻著矽膠模分離開即可。
34最後用巧克力裝到裱花袋裡，畫上kitty貓的眼睛鬍鬚。
35讓人心情變好的蛋糕~試試吧~~
