原料
雞蛋: 2個， 低粉: 60g， 糖粉: 30g， 奶油奶酪: 120g， 酸奶: 100g， 牛奶: 80g， 淡奶油: 50g， 吉利丁片: 10g（2片）， 鮮草莓: 適量， 草莓果醬: 20g
步驟
1雞蛋的蛋黃、蛋白分離，蛋黃中加入20g糖粉攪拌均勻
2蛋白加入10g糖粉，打發至倒彎鉤狀
3蛋白與蛋黃混合攪拌均勻後篩入低粉，攪拌至充分混合
4混合糊倒入6寸模具中，180度烘烤20分鐘
5蛋糕底取出、放涼備用
6吉利丁片用涼水泡軟後取出瀝干水
7牛奶加熱後，放入吉利丁片攪拌至完全融化
8奶油奶酪和酸奶放入盆中，隔熱水攪拌至無顆粒
9牛奶糊與奶酪糊混合攪拌
10淡奶油中加入草莓醬，打發至粘稠後，倒入上一步混合糊中，慕斯糊即製作完成
11草莓對切後貼到模具壁上
12倒入慕斯糊至模具滿
13放冰箱中冷藏一晚後取出，用新鮮草莓裝飾即可
小技巧
若沒有草莓醬可以用新鮮草莓碎塊和糖粉代替，加入到奶油中打發。
