原料
蛋糕片（底）: 1片， 蛋黃: 1個， 馬斯卡彭芝士: 200g， 水: 70g， 淡奶油: 170g， 糖: 60g， 吉利丁片: 2片（10g）， 手指餅: 若干， 咖啡酒: 若干
步驟
1蛋糕底（1蛋+15g油+15g牛奶+20g低筋麵粉+15g糖，按戚風蛋糕的做法）
2馬斯卡彭芝士打順滑（也可以用奶油奶酪150g+50g淡奶油+5g檸檬汁混合）
3蛋黃液：蛋黃2個+（70g水+60g糖燒開）打蛋器持續5分鐘，分兩次加入馬斯卡彭芝士糊，充分打散，無顆粒。
4加入泡軟、融化後的吉利丁片融液
5淡奶油打6分發後，攪拌均勻，
6接下來就是組裝，一層芝士液，一層泡咖啡酒的手指餅乾，放冰箱冷藏，後撒可可粉，糖粉裝飾。
小技巧
淡奶油也可以用4個蛋白打發，加入滾開的糖水打成「意式蛋白霜，如果裝入鐵盒等容器，則不用加吉利丁
