年糕: 若干， 毛蟹: 若干， 生粉: 適量， 姜: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 糖: 適量， 鹽: 適量
1毛蟹洗凈，一切二，去腮，切面沾生粉
2年糕放水中剝開。姜切片備用
3鍋子燒熱後，倒油，油要多一點，薑片爆香，倒入毛蟹翻炒至毛蟹變紅
4將年糕倒入，倒入少量冷水，蓋上鍋蓋，大火煮，直至毛蟹燒熟，加適量生抽，老抽，糖，鹽，翻炒入色即可
5我家裡用的六月鮮特級醬油和李錦記精選生抽。醬油的好壞對紅燒菜是很重要的。
